Bir Xanthan Gum CAS 11138-66-2 tedarikçisi ve üreticisi olarak In-finechem Group, yaklaşık 10 yıldır Çin'den Xanthan Gum CAS 11138-66-2 tedarik ediyor ve ihraç ediyor, lütfen Xanthan Gum CAS 11138-66- satın aldığınızdan emin olun. 2 In-finechem'de. Herhangi bir soruşturma ve sorunlar lütfen infinechem@aliyun.com aracılığıyla bize e-posta göndermek için çekinmeyin, biz 1 iş günü içinde size cevap verecektir.
Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2
İnfinechem@aliyun.com aracılığıyla bize e-posta göndermek için çekinmeyin, biz 1 iş günü içinde size cevap verecektir
Description of Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2
Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2 is a polysaccharide, derived from the bacterial coat of Xanthomonas campestris, used as a food additive and rheology modifier, commonly used as a food thickening agent (in salad dressings, for example) and a stabilizer (in cosmetic products, for example, to prevent ingredients from separating). It is produced by the fermentation of glucose, sucrose, or lactose by the Xanthomonas campestris bacterium. After a fermentation period, the polysaccharide is precipitated from a growth medium with isopropyl alcohol, dried, and ground into a fine powder. Later, it is added to a liquid medium to form the gum.
Application of Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2
In foods, Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2 is most often found in salad dressings and sauces. Xanthan gum also helps suspend solid particles, such as spices. Also used in frozen foods and beverages, xanthan gum helps create the pleasant texture in many ice creams, along with guar gum and locust bean gum.Xanthan gum is also used in gluten freebaking. Since the gluten found in wheat must be omitted, xanthan gum is used to give the dough or batter a "stickiness" that would otherwise be achieved with the gluten.
Specification Of Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2
|
Öğeler |
Standart |
|
Görünüm |
beyaz veya krem rengi ve serbest akışlı toz |
|
Viskozite:% 1 KCl Brookfield içinde% 1 Ksantan Sakızı, LVTD, işmili 3.60rpm, 25 |
1200-1600 mpa.s |
|
Deney (kuru bazda) |
91.0 - 108.0% |
|
Kurutma kaybı (105o C, 2 saat) |
% 6,0 - 12,0 |
|
V1: V2: |
1,02 - 1,45 |
|
Pirüvik Asit |
% 1.5 dk |
|
Su içinde% 1'lik çözelti pH'ı |
6,0 - 8,0 |
|
Ağır metaller (Pb olarak) |
20 mg / kg maks. |
|
Kurşun (Pb) |
5 mg / kg maks. |
|
Arsenik (As) |
2 mg / kg maks. |
|
Azot |
En fazla% 1,5 |
|
Kül |
% 13 maksimum |
|
Parçacık boyutu |
80 göz:% 100 dk, 200 göz:% 92 dk |
|
Toplam plaka sayısı |
Maks. 2000 / g |
|
Mayalar ve küfler |
100 / g maksimum |
|
Patojenler mikropları |
yokluk |
|
S. aureus |
Olumsuz |
|
Pseudomonas aeruginosa |
Olumsuz |
|
Salmonella sp. |
Olumsuz |
|
C. perfringens |
Olumsuz |
Application of Ksantan Sakızı CAS 11138-66-2
Ksantan sakızı gıda, ilaç, ince kimyasal, tarım, petrol sondajı ve sömürü gibi yirmiden fazla endüstriyel alanda yaygın olarak kullanılabilir.
